“嘌呤”—痛风发作的始作俑者!!痛风患者该怎样正确认识它?

avatar 2020年3月20日12:18:43 评论 0



    嘌呤是痛风发作的始作俑者,知道痛风的患者肯定都知道嘌呤。如果没有嘌呤,痛风患者将不会再忍受这么多痛苦。


对于嘌呤,你的了解有多少?


1.什么是嘌呤?



        嘌呤(Purine)是核蛋白的组成物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用,存在于细胞的细胞核当中,是一切生物细胞的基本成分;是一种带有四个氮原子的杂环芳香有机化合物,分子式C5H4N4,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。


  简单来说,嘌呤是存在于所有动植物细胞内的一种碱基,是细胞核的一种成分,有细胞的食物就含有嘌呤。也就是说,没嘌呤就没有DNA,也就没有生物。


2.嘌呤跟痛风有什么关系?



      人体新陈代谢中,嘌呤最终被氧化成尿酸,尿酸在人体内没有任何用处,必须排出。


  当机体产生了太多尿酸或者肾脏没能及时把尿酸排出体外时,血中尿酸的含量就会增加,从而增加形成尿酸结晶的风险。当晶体在关节周围积聚时,就会引发关节炎、导致疼痛,这就是痛风。


  人体内的嘌呤大部分是靠体内新陈代谢产生的。所以控制饮食对于降低尿酸是有限的。但是“管住嘴”是治疗痛风的第一步。


3.通过饮食就能减少痛风发作吗?



      是的,虽然良好的饮食习惯不能治愈痛风,但有助于降低血液中的尿酸水平,并且可以降低痛风发作的风险、减缓关节损伤的进展。


4.如何做到低嘌呤饮食?



      通常,DNA和RNA等遗传物质含量越高,那么嘌呤含量就会越高。


  比如肉类(含海鲜)的嘌呤比植物的高,为什么呢?因为我们吃的蔬菜水果,通常是植物储存营养的器官,相应遗传物质的比例比较少,因此嘌呤含量就比较低。再比如鸡蛋,因为鸡蛋其实就是一个细胞,因此只有一个细胞核,嘌呤含量自然就很少。至于牛奶,根本就没有细胞核,因此基本没啥嘌呤。


  至于为什么豆类和菇类的嘌呤高?这是因为豆类植物有根瘤菌,可以直接吸收空气中的氮,会导致豆类植物的嘌呤较高。


  大家记住一个诀窍:煮出来以后越鲜的东西,比如海鲜,比如鸡肉,比如菇类,通常嘌呤含量都不低。因为含氮量通常决定了鲜味,而嘌呤是高氮有机物。
必看:食物中嘌呤含量一览表



       总之,多吃非豆类、非菌菇类的蔬菜水果,少吃肉类、海鲜、内脏,少吃高糖、高盐、高油的食品,就对了。



痛风专家强调
       饮食控制是痛风治疗的重要环节,饮食上做到科学健康,能有效控制20%的外源性嘌呤来源,但另外的80%的内源性嘌呤则需要通过针对性的降尿酸治疗,使体内嘌呤代谢达到一个稳定的水平。


       痛风患者在科学饮食的同时一定要明确,规范的治疗才是痛风康复的关键所在。通过规范的治疗、定期规律的复诊,痛风可以有效控制、完全缓解,大多数患者能获得痊愈并正常工作生活。
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